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决明子胶简介：
以决明（Cassia obtusifolia 或Cassia tora）植物的种子胚乳为原料，用化学萃取的方法加工而成的一种胶体，主要含半乳甘露聚糖，即包含甘露糖线性主链和半乳糖侧链的聚合物。
中文名决明胶外文名Cassia obtusifolia成 分半乳甘露聚糖性 状胶体
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食品分类号
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食品名称/分类
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最大使用量/（g/kg）
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01.02
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发酵乳
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2.5
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01.05.01
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稀奶油
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2.5
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01.07
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以乳为主要配料的即食风味甜点或其预制产品（不包括冰淇淋和调味酸奶）
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2.5
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03.01
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冰淇淋类
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2.5
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06.03.02
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小麦粉制品
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3.0
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06.07
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方便米面制品
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2.5
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07.0
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焙烤食品
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2.5
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08.03.05
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肉灌肠类
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1.5
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12.10.02
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半固体复合调味料
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2.5
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12.10.03
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液体复合调味料
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2.5
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14.07
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乳酸菌饮料
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2.5
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灰白色干燥、可自由流动的粉末。