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不锈钢斩拌机

起批量
1台

产品属性

品牌
其他
型号
ZB-20
种类
斩拌机
适用范围
食品厂设备
产量
10-15kg/次
加工定制
是
产品用途
肉制品加工
电压
380v
功率
1.85kw
包装
木箱
外形尺寸
770*650*980mm
净重
150kg
斩拌机介绍:

斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到最佳的组合,使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短,特别是由于乳化处理,使肠类产品的细密度与弹性大大增强,最大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。

斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状,还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。

斩拌机原理:

斩拌机对原料进行斩切,搅拌和乳化,防止原料肉中肌红蛋白,脂肪及其他营养成分被氧化,破坏,从而最大限度的保留了原有的色香、味及各种营养成分。通过斩切提高了产品的细密及和水的亲和力,使产品的弹性得到提高,该机具有刀轴转速高,功率大,斩切交乳化效果好,处理原料范围广等特点。不仅可斩化,乳化各种肉类,也可斩切,乳化肉皮,筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。

斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。

采用变频技术,刀速调整范围大,具有高效节能的功能,刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计最为合理。

配置整机采用不锈钢板制作,结构合理、美观,易清洗。

1、本机以不锈钢为原料制作,结构紧凑、美观,易清洗。

用途斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备,高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状,同时可以把其它辅料搅拌均匀,是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。


规格参数
型号 ZB-20   适用范围 食品厂设备  
产量 10-15kg/次   产品用途 肉制品加工  
电压 380v  (V) 功率 1.85kw  (kw)
包装 木箱   外形尺寸 770*650*980mm  (mm)
净重 150kg  (kg) 产地 郑州荥阳  
品牌 天嘉   种类 斩拌机  
加工定制 是      
包装参数
体积(m²) 0
产品重量(kg) 150
代理商供货
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