产区：德国 莱茵高
酒精度：11%
品种：西万尼、艾伯灵
品评：
颜色：浅金黄色中透露出丝丝绿色
起泡：持久的，细腻的泡沫
香气：微妙的果香，如新鲜的梨和苹果
口感：新鲜活泼的，和谐的美味
美食搭配：川菜，芝士，中度甜点，蛋糕
产区介绍：
莱茵高地区是德国的十三个优质餐酒出产区之一，莱茵高地区葡萄园面积并不算大，只有区区3288公顷，但是这里却出产世界级的葡萄酒。莱茵高地区内只有一个子产区就是“约翰山”，这里被认为是真正的雷司令的老家。在美国很多雷司令葡萄酒的标签上都会使用Johnannisberg Riesling的名称已证明其实正宗的雷司令品种。全区还分为10个酒村和119个单一葡萄园。葡萄园面积的81%，种植的是雷司令品种，相比Mosel的白葡萄酒而言，莱茵高地区的白葡萄酒不论是颜色，香气，口感，酒体都更重。如果说Mosel的酒是莫扎特，那么莱茵高的酒就好比贝多芬。葡萄酒是装在直型瓶子里但是颜色是棕色的。
葡萄品种介绍：
西万尼（Silvaner）又称“Gruner Silvaner”或“Sylvaner”，是一种早熟且高产的白葡萄品种，主要种植在德国和欧洲中部。它特有的外文名表明该品种原产于森林地区。在欧洲东部的大部分地区，西万尼享有悠久的历史，在这里，它最开始是一种野生葡萄品种。奥地利的DNA检测（DNA Profiling）证实西万尼是塔明娜（Traminer）及“Osterreichisch Weiss”的后代，其中Osterreichisch Weiss经常被误认为是西万尼。西万尼葡萄酒的主要特点是天然酸度高，通常情况下，这一酸度比雷司令要低，但由于西万尼酒体和结构均不足，因此其酸味显得十分突出。
艾伯灵（Elbling）是一种古老的白葡萄品种，该品种自罗马时代起，就在摩泽尔（Mosel）河谷种植。曾经，该品种是卢森堡唯一的葡萄品种，占据了中世纪德国的大部分葡萄园。如今，该品种在卢森堡和德国日益失宠，2003年，艾伯灵的种植面积只剩下712公顷，其中大部分分布在摩泽尔-萨尔-鲁维（Mosel-Saar-Ruwer）河流的上游。值得一提的是，这里白垩土遍布，雷司令（Riesling）在该地区很难成熟。种植在摩泽尔-萨尔-鲁维的艾伯灵大部分用于酿制起泡酒。艾伯灵葡萄因其悠久的历史和可观的产量而尤为著名，而艾伯灵葡萄酒则因十足的酸度及较低的酒精度而备受赞誉。艾伯灵葡萄酒风格与西万尼（Silvaner）类似，但它口感更尖酸，酒体更轻盈（“Weisser Silvaner是艾伯灵在德国的别名”）。
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