一、片冰机的工作原理
片冰机蒸发器为垂直竖立的桶装结构，由制冰的主要元件冰刀、主轴、洒水盘、接水盘组成。它们在减速机的带动下，逆时针缓慢旋转。水从制冰机蒸发器的进水口进入分水盘，通过洒水管，将水均匀的洒在蒸发器内壁，形成水膜；水膜与蒸发器流道中制冷剂进行热交换，温度迅速降低，在蒸发器内壁上形成一层薄冰，在冰刀的挤压下，碎裂成片冰，从落水口掉进冰库。部分未结成冰的水通过接水盘从回水口回流到冷水箱内，通过冷水循环泵进入下一个循环
二、胜飞片冰机性质与特点：
1、大接触面积与快速制冷
由于片冰扁平的形状特点，使它比同重量的其它各种形状的表面积都大。接触表面积越大，制冰效果也就越好。以比较为例，一吨片冰的表面积最小值为1579平方米，而且它类型冰如管冰颗粒冰只可以提供395到1294平方米，因此片冰的制冰效果比管冰和颗粒冰高2至5倍。
2、食品保鲜出色
片冰质地干燥、柔软无锐角，在冷藏包装过程中可以对被包装食品起到保护作用。其扁平的外型将最小可能的伤害到被冷藏物。
3、混合彻底
由于片冰巨大的表面积，其热交换过程速度，片冰可以迅速融化成水、带走热量、为被混合物增加湿度。
三、胜飞片冰机选型
1、生鲜台初始用冰量
生鲜台初始用冰量一般按每平米100公斤计算，如2米长1米宽冰台，初始用冰量约为200公斤。
2、片冰机选型
有了总的用冰量后，可以选定制冰机，但在有峰谷电价的地区，强烈建议选用较大制冰机，以育雏利用夜间低电价。如，原本选用1吨片冰机就能满足要求的，可以选用2吨片冰机，只利用夜间低电价制冰，白天从储冰库取冰即可。初始投资增加短期即可收回。
四、制冰机的适用范围
五、片冰机详细描述： |
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日产0.5吨片冰机组 小型系列片冰机主要用于大型新鲜超市、水产加工、肉类加工等少量用冰行业。 选型说明 1、 实际制冰量会随着水温、环境温度的变化而改变。 2、 标准电源为3N-380V/50Hz动力电，也可以根据实际要求改为3N/60Hz,200V、220V、400V、440V。 3、 此机种为淡水用。盐浓度超过200pm时，可选用海水专用片冰机。 4、 此机种为室内用，室外用须提前告知。 5、 蒸发器为直接膨胀式，R-22的蒸发器温度选择为-20℃。 6、 制冷剂如选用氨（NH3）或氟利昂R404A、R507A等，须提前告知。 技术参数 冷冻机功率是在供水温度16℃，蒸发温度-20℃，冷凝温度40℃，50Hz电源条件下的参考值。 型号 | 设计日产冰能力（kg） | 安装功率（kW） | 冷冻机额定功率（kW） | 进水管径（inch） | 净重（kg） | 5M-50 | 500 | 2.6 | 2.01 | 1/2" | 250 | 5M-100 | 1000 | 4.21 | 3.50 | 1/2" | 280 | 5M-150 | 1500 | 5.49 | 4.58 | 1/2" | 320 | 5M-200 | 2000 | 7.07 | 5.95 | 1/2" | 380 | 5M-250 | 2500 | 8.64 | 7.52 | 1/2" | 420 |
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