甘肃省庆阳市是全国苹果最佳适宜栽培区之一， 庆阳市优质苹果指标所辖县区大部分
为“中国优质苹果基地重点县”，是甘肃省苹果种植面积最大的市。
所产苹果硬度较大、果面洁净、色泽鲜艳、酸甜适度，品质优良。据测定，庆阳红富
士苹果可溶性固形物含量为16.5%，维生素C含量4.2mg/kg，总酸量0.21%，均高
于国家鲜苹果GB1051-89标准。
一是色泽艳丽。庆阳苹果着色早、易着色、色度艳、着色面大。在自然栽培条件下,庆
阳主栽苹果的着色指数均较高,红富士着色指数≥80﹪,秦冠着色指数≥85﹪,元帅系着
色指数≥90﹪,乔纳金着色指数≥70﹪,嘎拉着色指数≥70﹪。在市场上,消费者通过外
观色泽就能辨认出庆阳苹果。
二是蜡质层厚。庆阳苹果皮层厚、果面光洁无锈、果胶含量高。据对庆阳苹果测定,红
富士苹果角质层厚度达20微米,新红星苹果角质层厚度达25微米,与陕西渭北高原苹果
品质相当,明显高于辽宁、山东、河南、河北诸苹果产区。这一特色的形成与西北黄土
高原地域特征直接关联,是庆阳苹果有别于其它果产区的显著特征之一。
三是风味浓郁。庆阳苹果糖分高、果肉脆、香气浓、营养丰富。据测定,庆阳红富士苹
果的可溶性固形物含量为16.5﹪,维生素C含量为4.2毫克/公斤,总酸量为0.21﹪,这些
指标均高于国家鲜苹果GB1051-89标准。
四是耐贮耐运。庆阳苹果果皮厚,果面蜡质多,果实致密,硬度大,耐贮藏。红富士苹果采
收时的硬度为每平方厘米9.8公斤,贮藏5个月后硬度为每平方厘米7.5公斤,均高于其它
地区所产的苹果。这一特性决定了贮藏时间长,损伤率低,品质变化小。第二年5、6月
份,品质维持最好的为渭北高原和甘肃庆阳产的苹果。
五是食品安全。苹果食用安全性能是保证市场准入和消费者安全放心食用的首要条件。
庆阳的自然条件和生态环境优越,生产出的苹果无污染,农药残留量和重金属离子均低
于国家苹果标准规定的限制指标,食用安全。
庆阳苹果，获得多项国家认证，多次参加国家、省部、地市果品鉴评会，并获奖。
2001年，被国家农业部确定为全国首批100个无公害农产品(种植业·水果)生产示范
基地县。
2002年，南部塬区苹果基地环境经过甘肃省农业环境质量保护站检测评估，符合国
家无公害苹果生产环境质量要求；同年9月份，农业部委托甘肃省农牧厅专家组对庆
城县无公害水果生产基地创建工作进行检查，通过了验收，获得农业部“百家无公害
农产品生产基地创建先进县”称号，并在全国进行了经验交流；当年，全县无公害苹
果产量达到40007/公斤，占苹果总产量的85%，经过甘肃省农科院植物保护研究
中心测定，果实农药残留及重金属含量均符合国家苹果产品标准(NY5001--2001)。
产地环境
庆阳市地处陇东黄土高原沟壑区，土层深厚，气候温和，雨 庆阳苹果种植园量适中，光照
充足，昼夜温差大，自然条件得天独厚，非常适宜于苹果等果树生产，群众素有在
庄前屋后栽植果树的习惯。
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