真空滚揉机原理：
真空滚揉机是在真空状态下对食品进行反转，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动、相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，而且滚揉机还起到了对肉类、海鲜类、菌类、酱类、蔬菜类、五谷等产品起到了真空状态下起到肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了产品组织的结构，提高了全面效果，增加了产品的口感、跟工艺的要求。可以增强保水性，改善产品的内部结构。
全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有电脑控制、真空时间等多种功能。使机器达到国内最先进的技术、更方便、更加节能高效。该机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，最大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
使用真空呼吸式滚揉机可得到以下效果：
使腌制液在原料肉内均匀吸收；
增强肉的结合力，提高肉的弹性；
保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口；
增加保水性，提高出品率；
提高产品的柔嫩性和结构稳定
一、滚揉机主要技术参数
型号规格 | GR50L | GR100L | GR200L | RG600 | GR-800 | GR-1000 |
生产能力kg | 25 | 50 | 110 | 300 | 400 | 500 |
滚筒转速 r/min | 7 | 7 | 7 | 7 | 7 | 8 |
电压 V | 220 | 220 | 380 | 380 | 380 | 380 |
料斗容 L | 50 | 100 | 200 | 600 | 800 | 1000 |
总重量 kg | 100 | 150 | 250 | 350 | 460 | 700 |
电机功率 kw | 1.2 | 1.5 | 3 | 3 | 3.5 | 4.5 |
尺寸 | 960X400X808 | 1060X600X980 | 1400X1000X1500 | 1500X1020X1640 | 2050X1340X1740 | 2200X1340X1740 |
配带真空泵 | 20型 |
轴承采用 | 瑞士进口SKF |
真空泵采用 | 上海宁工 |
电机采用 | 青岛博星 |
电器采用 | 浙江正泰 |
桶内附加 | V型筋板 |
控制屏采用 | 正泰品牌 |
电缆采用 | 山东迪龙电缆 |
材质 | 食品安全级不锈钢 |
桶体厚度 | 3个厚（型号越大板材越后） |
桶体材质 | 不锈钢 |
封头厚度 | 3个厚（型号越大板材越后） |
封头材质 | 不锈钢 |
架体材质 | 不锈钢 |
架体厚度 | 3个厚 （型号越大板材越后） |
售后 | 1年 |
