<不得不说的2016黄芽故事>
2016年的3月一开始就有买家开始询问今年的黄芽,我信心满满的说中旬应该能出。
早春的头几批次芽头更适合用来做顶级蒙顶甘露,所以需要再等几天。
14号做了第一批黄芽,师傅还是去年的师傅,我满怀期待。
结果,哥哥电话里说:不行,茶味不行,你也肯定不喜欢的。
微信我几张图片,我看着干茶跟去年一样,汤底也很不错。
可是他一再说茶味不满意,苦涩感比较明显,我是相信他的,但心里又急了。
他说:你不要那么着急嘛,要好茶需要耐心……
好吧,我等。或许因为开春气温升得太快,影响了口感。
好像就有那么巧,16号蒙顶开始阴雨,妈妈说采茶也停了,休息两天。
就等待这一阵阴雨过后的小芽芽吧,经历过雨水洗礼,定不负所望。
19号的周末回了一趟老家,去了茶园,看着饱满青翠的茶芽满心欢喜,大着肚子采了一下午。
第二天一早,黄芽第二批已经做好。哥哥非常满意。
打开纸箱,黄芽典型的烘香铺面而来,甚是陶醉……
头泡喝了一口,味浅,但我从来喝茶都淡,没有任何异味,极好。
于是放置了15分钟左右(这是我品茶的坏习惯,因为泡长一点时间,若有涩味就会明显。)
茶汤温了,汤色、茶底已经泛微黄,喝一大口……味好浓~
喝下去,等待回味……甘甜来了。这样就妥了……妥了……
终于……这才有了交代。
做好茶的师傅不多,能黄芽的师傅更少,拿捏到很好的火候分寸的更少。
所以 这一份茶味来得更为珍贵……
请一定温杯投茶,感受她的温润厚实的香;
请一定沸水冲泡,去浸润她暖暖的脾性;
请给予一点耐心,在舌尖等待她的甘甜。
明前高山头采实心芽,芽质饱满匀整,汤色黄亮,这就是蒙顶黄金芽,味香醇浓郁,如抄板栗一样的香味,冲泡后满屋飘香,喝此茶会让你改变口味,适合味重茶客,有上瘾的感觉!



