如果说将条形「文山包种茶」比喻是含苞待放之青春少女，「冻顶乌龙茶」是雍容华贵丶风华绝代的贵夫人，「铁观音」是稳健干练丶历尽沧桑的中年男人的话，那「红乌龙」可说是柔情侠义丶武功高强丶深藏不露的侠骨之士。红乌龙系严选一心二叶茶芽，以手工方式采摘，采取重萎凋丶重搅拌结合部分红茶制法深度加工而成，所表现出的色丶香丶味有别於传统清香型包种茶。红乌龙外观型壮围半球型，色泽按红带有光泽，茶汤水色琥珀橙红丶明亮澄清，茶质厚重剧熟果香，滋味醇厚而圆滑丶富有活性，耐泡丶甘醇，为冷饮茶的上选材料。红乌龙相当强调茶汤滋味的甘醇与水色，因此成茶後还需要再次烘焙，可带有轻焙火熟香，但不能有焦味产生。
紅烏龍的沖泡
传统上茶叶的冲泡是以热水为主，而红乌龙是冷热兼宜冲泡的特色茶，特别是以冷泡方式更能凸显红乌龙之特色。红乌龙有红茶的茶汤水并兼具乌龙茶的甘醇滋味。以下是冲泡红乌龙时应留意以下事项：
1.以热水冲泡红乌龙置茶量要减少，冲泡时间要缩短，可减三分之一置茶量。
2.冷泡法用600c.c之矿泉水投入约3-5公克的红乌龙，置於常温（3公克）或冰箱冷藏（5公克），第二天即可取出饮用。
3.以热水冲泡红乌龙冷却後可加入蜂蜜置於冰箱冷藏，茶汤滋味具有蜜香红茶之特色非常生津止渴。
4.以热水冲泡红乌龙冷却後，茶汤置於透明玻璃杯加入冰块，茶汤呈现出琥珀般的水色有如典藏白兰地丶威士忌酒，值得您来细细品评。