1、产品名称：食品添加剂·明胶
2、使用原料：猪皮、牛皮或鱼皮
3、加工助剂：氢氧化钠、柠檬酸或盐酸
4、生产工序
原料→水洗→浸酸（浸碱）→水洗→提胶→过滤→提纯→离子交换→膜浓缩→闪蒸杀菌→冷冻成型→自动除湿→在线灭菌→低温干燥→粉碎→半成品→检验→混胶→检验→包装→成品
5、物理性状
无色至白色或浅黄色、透明至半透明、微带光泽的颗粒或粉末。无臭、无不适气味。不溶于冷水，但能吸收5-10倍重量的冷水而膨胀软化。溶于热水，冷却后形成凝胶。具有吸湿性。明胶的溶解温度约30℃，凝固温度约20-25℃。
6、我公司明胶规格表(平均值)
（一)、理化指标
冻力(BLOOmg)——≥200
粘度勃氏(mpa.s)——4.8-5.5
粘度恩氏(oE)——12-15
PH值——5.5-7.0
水份（%）——11-13
灰份 (%）——≤0.5
透明度(mm)——≥500
透过率 （450 nm）≥85%
（620 nm）≥95%
粘度下降（%）——≤7
二氧化硫（mg/kg）——≤20
总砷（mg/kg）——≤0.5
铬（mg/kg）——≤0.5
铅（mg/kg）——≤1.0
过氧化物（mg/kg）——≤10
水不溶物（%）——≤0.1
（ 二）、微生物
菌落总数（CFU/g）≤100
大肠菌群（MPN/g）不得检出
大肠杆菌 不得检出
沙门氏菌 不得检出
霉菌（CFU/g）不得检出
7、明胶在食品中的应用
饮料——红葡萄酒、白葡萄酒、果汁
肉制品——火腿肠、午餐肉、腌肉、肉冻、馅肉等
罐头食品——鱼、肉和汤罐头等
糖果——果冻、奶糖、巧克力棒、软糖
甜食——奶酪、慕斯、布丁
乳制品——人造奶油、酸奶、奶酪、冰淇淋
馅料——蛋糕、搅打奶油、馅饼
健康食品——片剂食品、微胶囊、软胶囊等等
8、使用说明
根据产品的需要，将定量的明胶放入冷水中，吸水膨胀1-2小时后，加热至60℃，或直接将定量的明胶放入70-80℃的热水中搅拌溶解，放入50-55℃贮罐内，放置2-4小时后与其他配料混合成型，若用于直接配料，可将明胶磨成粉末与其它配料混合。
9、包装、贮存
采用纸塑复合袋包装，通常包装规格为每袋 25kg.本品应密封贮藏于干燥、通风、阴凉处、不得露天堆放，防止受潮、受热和曝晒。常温下保质期为36个月。
量大价格从优，可根据客户的特殊要求进行定制。
联系人：袁经理（）、江总经理（）
我公司拥有先进的生产设备、成熟的生产工艺、严格的生产标准、高效的生产速度。----诚招各地区代理商，望与有实力的食品添加剂经销商合作。
