产品属性
营养分析
扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。扁豆一般直播，整地施肥等与四季豆（架刀豆）相同。畦宽133cm，高10～15cm，沟宽50cm，每畦种植两行。行距70～80cm，株距50cm。露地栽培4月上、中旬直播，每穴播种3～4粒，覆土3～4粒，每亩需种量约3.5～4kg。出苗后匀苗，每穴苗2株。匀苗后，每亩追施人粪500kg。蔓长35cm时搭人字架，引蔓上架。结果期追肥两次，每次人粪尿500kg。中耕、除草与四季豆相同。 扁豆需肥量较大，吸收能力强，在播种前开穴施农家肥，然后做成播种墩，中间施草木灰或火烧土后再播种或定植。4叶期施一次稀薄粪肥提苗；伸蔓期和始花期各追施一次壮棵肥；以后每采摘一次追肥一次，宜用腐熟粪肥、三元复合肥或尿素交替使用。伸蔓期要搭架，支架要求比较牢固，能经受暴风雨袭击，支架呈交叉型或“人”字型。扁豆耐旱，也较耐湿，但春季雨水多，不能长期渍水，要注意开沟排水，降低地下水位。夏秋气温高，蒸腾作用强，需及时浇水或灌溉。扁豆抗病性强，病少虫多，只要不连作3年，一般不会发病。虫害主要有豆荚螟、斜纹夜蛾和蚜虫。防治方法：选用90％敌百虫800倍液、80％敌敌畏乳油600倍液或20％速灭杀丁500倍液在始花时喷雾一次，隔7天再喷一次，以后每采收一次防治一次；蚜虫选用40％乐果乳剂600倍液或10％杀虫威600倍液进行防治。
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