L-蛋氨酸（L-甲硫氨酸、左旋蛋氨酸）
【含量】：99%
【CAS】：63-68-3
【分 子 式】：C5H11NO2S
【相对分子质量】：149.22
【性状】：无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末。稍带特殊气味。略有苦味。熔点280~281℃（分解）。对强酸不稳定，可导致脱甲基作用。溶于水(5.6g
/mL,30℃）、温热的稀乙醇、碱性溶液和稀无机盐。难溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。
【用途】：营养增补剂。人体必需氨基酸之一。 营养增补剂，医药上用作氨基酸输液成分之一，是一种人体必需的氨基酸。还可以作为食品添加剂。
【限量】 ：1.GB 14880-2011（卫生部公告2007-5号）：婴儿、较大婴儿配方粉最大使用量150-400mg/100g。
2.中国台湾部署，2009-1-22（L-及DL-型）可用于各类食品中视实际需要适量使用（限于补充食品中不足之营养素时使用）。
3.占食品中总蛋白质量的3.1%（FDA§172.230，2006）。
质量标准：医药级（USP32）、食品级（FCC V）
项目 | 医药级(USP32) | 食品级(FCC V) |
外观 | 白色晶体粉末 | 白色结晶性粉末 |
含量(干基) | 98.5%～101.5 % | 98.5%～101.5% |
比旋光度[α]20D | +22.4°～ +24.7° | +21.0°～ +25.0° |
pH | 5.6～6.1 | -- |
干燥失重 | ≤0.3% | ≤0.5% |
灼烧残渣 | ≤0.4% | ≤0.1% |
氯化物 | ≤0.05% | -- |
硫酸盐 | ≤0.03% | -- |
铁 | ≤0.003% | -- |
重金属 | ≤0.0015% | -- |
铅 | -- | ≤5mg/kg |
层析法纯度检查 | 通过USP测验 | -- |
【包装】：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25KG，还可根据客户需要包装。
【运输】：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。为非危险品。
【储存】：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。