概述：
熟食品（包括畜肉制品、禽肉制品、豆制品、盒饭、菜肴、烘焙食品等）生产必须经过冷却工艺。而冷却速度和质量与产品品质和保质期有极大关系。
熟食品真空冷却技术完全不同于传统冷却方式。它能使食品在全封闭的不锈钢箱体内实现无菌化冷却，既避免了“二次污染”，又可以极快的冷却速度渡过食物细菌在25~50℃之间的快速繁殖带，并且可以实现食品中心和表面同时冷却至预期温度，最大程度地保证了冷却的快速性和均匀性，大大提高了食品的品质和安全性，延长了保质期。当前，该设备已成为熟食品生产中的关键设备。
熟食品真空速冷机根据冷却终温的不同分为常温型、中温型和低温型三种机型。
产品特点：
1.系统更可靠：常温机采用特有的低温复合真空系统和无水捕水器结构设计，克服了一般真空泵怕水汽和传统捕水器易泄露、维修难的致命弱点。
2.低温机采用独有的相变蓄能技术，解决了大量高温水汽“闪发”对制冷和真空系统的损害。
3.生产能力弹性大：低温复合真空系统突破了传统捕水器对设备生产能力的限制，承受单批生产量变化的能力大大加强
专有防飞溅技术：
4.特有VPC系统，有效解决真空冷却汤汁“飞溅”问题。
操作方便，安全可靠：设备使用分级操作设计和密码保护：
5.工人一键式操作 ON/OFF, 技术人员仅限工艺参数设置，工程师设备调试、维护及故障诊断
远程控制：
可借助网络实现远程控制，远程诊断
个性化解决方案：
6.设备多种型号和多种款式（分体式、一体式、正开门、侧开门、双开门等），满足客户个性化需求
