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烹饪小知识：
一、不粘锅烹饪小知识：肉制品的烧煮：需达到一定温度（即锅内壁出现油纹），再放入锅内进行烹饪煎油脂食物（鱼、鸡蛋、牛排等）时，切勿急于翻面。可试着用锅铲推动食物，若可推动，则可翻面煎煮；如不可，则应稍等片刻在推动，待能推动时在翻面，如急于翻面，容易使皮粘底油炸汗水份的食物时，应先沥干其中水分，后再进行油炸
二、使用说明及注意事项：首次使用前，要把标贴撕去，用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油（牛油及猪油除外）作为保养，放置40分钟后再冲洗干净。烹调时应用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。不粘厨具传热均匀，使用时只须用中至小火，便可烹调出美味食物。采用大火时，锅内必须有食物或水。使用后须待温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗。遇上顽固污迹，可以用热水加上洗洁精，以海绵清洗，切勿以粗糙的砂布或金属球大力洗擦。请定期清洗手柄、侧耳及锅身外表（特别是平常不常清洗的部位，比如锅身底部的凹槽）
三、常见问题及处理方法：
1.不粘锅是否适合烹调所有食物？炊神不粘锅的不粘层极为稳定，防酸、防碱，不易与其它物质发生化学反应，所以可放心烹调各类食物。
2.不粘锅上的不粘表面被划伤，会影响不粘效果吗？轻微的划伤只会影响表面的美观，不严重损坏不粘性能或影响继续烹饪食物。为防止进一步划伤不粘锅，只需在烹调的过程中避免使用锋利的器具即可。
3.怎样才能避免污迹留在锅内，如果污迹已形成，应如何处理？a、长期使用大火。这些污迹不能除去，但并不会影响不粘锅的不粘效果。b、残余食物和油脂积聚。这些通常不是真正的污迹，可以用热水加上洗涤剂，以海绵进行彻底清洗。
温馨提示：烹饪时打开锅盖，请小心被蒸汽烫伤。
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