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砂锅保养小窍门
1、新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥（当是“洗锅粥”）或者用它煮一煮浓 淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。前面几次使用最好小火使用，等砂 锅用熟之后就会比较耐用了。
2、用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用 旺火；砂锅正烧东西时如果锅中汤少了，需要加水，切忌加冷水，应添加温水或 热水。
3、刚刚用完的热砂锅，最好放在铁架或干燥的木板或垫上，不要放在湿地、瓷砖或 水泥地上，长时间骤热骤冷，容易影响使用寿命。
4、砂锅内壁有色彩的则不宜存入酒、醋及酸性饮料和食物。
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